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| 生鮮蔬菜水果營養分類綜合排名表(來源：衛福部食品藥物管理署) 單位：每100公克含量(G＝公克，1G＝1000MG) | |||||||||
| 排名 | 粗蛋白 G | 膳食纖維 G | 碳水化合物 G | 維生素A效力RE | 維生素C. MG | 鉀 MG | 鈣MG | 鎂 MG | 鐵 MG |
| 1 | 食茱萸11.9 | 食茱萸16.8 | 愛文芒果90.6 | 胡蘿葡9980 | 香椿255 | 高麗菜干870 | 食茱萸721 | 野莧186 | 簿荷11 |
| 2 | 椰子粉7.2 | 野苦瓜嫩芽8.8 | 草苺李63.4 | 荷蘭豆菜心3470.8 | 綠豆芽184 | 龍延草780 | 香椿514 | 龍延草140 | 野苦瓜嫩梢8.5 |
| 3 | 黃豆芽7.1 | 薄荷7.5 | 黑棗60.9 | 川七3340.8 | 辣椒141 | 聖女蕃茄742 | 野苦瓜嫩梢459 | 椰子粉105 | 魚腥草8.4 |
| 4 | 野莧菜6.3 | 辣椒6.8 | 紅棗59.5 | 食茱萸2410 | 食茱萸117 | 野苦瓜嫩梢650 | 龍延草424 | 青葙102 | 山芹7.8 |
| 5 | 野苦瓜嫩梢5.7 | 牛蒡、紅梗珍珠菜6.7 | 芒果青54.4 | 美國空心菜2353.3 | 釋迦99 | 食茱萸640 | 楊桃414 | 野苦瓜嫩梢99 | 龍延草7.5 |
| 6 | 青花菜4.3 | 角菜6.1 | 榴槤37.8 | 薄荷2266.7 | 甜椒94 | 黑棗600 | 野莧336 | 假人參84 | 辣椒7.4 |
| 7 | 荷蘭豆菜心、絲瓜花、3.9 | 香椿5.9 | 芭蕉32.4 | 紅鳳菜1919.2 | 油菜花93 | 紅棗597 | 芥藍、黑甜菜238 | 川七83 | 黑甜菜6.7 |
| 8 | 黑甜菜3.8 | 厥子5.7 | 翠白菜芽27.9 | 昭和草1905 | 荷蘭豆菜心92 | 紅梗珍珠菜、570 | 山芹菜222 | 山芹70 | |
| 9 | 紅葱頭、龍延草3.9 | 野苦瓜5.1 | 釋迦26.6 | 紅莧菜1690 | 球莖甘藍89 | 莧菜、角菜530 | 青葙192 | 簿荷68 | 莧菜4.9 |
| 10 | 苜蓿芽3.7 | 野莧4.3 | 仙桃25.4 | 油菜花1420.3 | 龍眼88 | 簿荷、昭和草520 | 紅莧菜191 | 香椿67 | 野莧4.8 |
| 11 | 甘薯葉、過溝菜蕨3.3 | 黃秋葵4.1 | 食茱萸23.8 | 甘薯葉1269.2 | 奇異果87 | 魚腥草500 | 簿荷188 | 魚腥草66 | 角菜4.7 |
| 12 | 紅棗、油菜花、魚腥草3.2 | 青蒜、榨菜3.5 | 香蕉23.7 | 九層塔1264.2 | 野苦瓜嫩梢86.2 | 芫荽480 | 九層塔177 | 紅梗珍珠菜64 | 紅梗珍珠菜、昭和草4.2 |
| 13 | 綠豆芽、皇冠菜、薄荷3.1 | 九層塔3.4 | 牛蒡21.8 | 香椿1222.5 | 泰國芭樂81 | 菠菜460 | 皇冠菜168 | 芒果青、馬齒莧62 | 紅鳳菜4.1 |
| 14 | 九層塔3 | 白鳳菜、山芋青葙3.3 | 山芋20.6 | 青葙1176.7 | 土芭樂80.7 | 荸齊、野苦瓜450 | 莧菜156 | 紅莧、厥子、黑甜菜60 | 九層塔3.9 |
| 15 | 花瓜2.9 | 絲瓜花、甘薯葉、紅鳳菜3.1 | 花瓜18.9 | 野苦瓜嫩梢951.7 | 甜柿79 | 空心菜440 | 紅梗珍珠菜155 | 菠菜58 | 香椿3.7 |
| 16 | 榴槤、青蒜、山芋、山芹菜2.8 | 黃豆芽3 | 荸齊18.8 | 龍延草929.6 | 美國空心菜78 | 榴槤420 | 綠豆芽147 | 美國空心菜55 | 椰子粉3.1 |
| 17 | 黑棗、角菜2.7 | 紅葱頭、綠皮蛇瓜、過溝菜蕨2.9 | 山竹18.7 | 南瓜874 | 木瓜74 | 芋莖410 | 紅鳳菜142 | 黃秋葵、紅鳳菜54 | 黑棗2.4 |
| 18 | 牛蒡、青葙、紅梗珍珠菜2.5 | 荷蘭豆菜心2.8 | 櫻桃18 | 紅梗珍珠菜798.3 | 花椰菜73 | 香椿、野莧、山芹菜400 | 草苺李124 | 皇冠菜53 | 草苺李2 |
| 19 | 南瓜、麻竹筍、野苦瓜2.4 | 青花菜2.7 | 紅毛丹17.4 | 黑甜菜792 | 高麗菜芽72.6 | 茼蒿、釋迦390 | 川七115 | 牛蒡46 | 紅棗1.7 |
| 20 | 蘆筍2.3 | 紅莧菜、皇冠菜、芥藍菜嬰2.6 | 龍眼16.9 | 聖女蕃茄716.7 | 青花菜69 | 芭蕉320 | 油菜105 | 紅棗35 | 芒果青1.4 |
| 註：1.荷蘭豆菜心：應指甜豌豆的嫩芽。2.食茱萸，葉子很像香椿，株幹有刺，野生，食其嫩芽。3.美國空心菜：與台灣空心菜無差，但查不到確切 的圖片。5.找不到龍草。有些營 養並了分析，；好的及壞的。例如醃漬食物、梅乾菜。有些食物不常見，例如龍延草、黑甜菜，不常吃，例如昭和草、油菜花魚腥草野苦瓜嫩梢等。有些解釋不清楚例如美國空心菜號荷蘭豆菜心。 | |||||||||
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