西安、洛陽旅遊見聞錄(七) 季子
西安、洛陽的吃和住(續)
西安回民街的賈三灌湯包是著名小吃之一，灌湯包有牛肉，羊肉，及素包。但吃過台北的鼎泰豐後，對此也就沒有興趣了。因之我未去過賈三灌湯包，但在賈二的店裡吃過泡饃。
涼皮，一般稱為粉皮、涼粉；綠豆做的，是回民街的小吃之一，一般都知有麻醬涼皮，但回民街有熱炒涼皮，吃過一次，味道普通而已。
水盆羊肉：吃過後，才知就是羊肉湯，不知為何叫出這個怪名字？
「貓耳朵」也是陝西麵食之一，不過，在西安一家小吃店裡，貓耳朵湯裡卻放進豆腐干，似乎不倫不類。
圖：西安小吃；貓耳朵
回民街的鍋盔甚具特色，每個人民幣3~4元。新疆維吾爾人稱為「饢」，我在新疆吃過，剛出爐時口味還不錯。饢是古代旅者的乾糧，水份大都烤光了，樣子很漂亮，但不如燒餅好吃。
圖：西安的鍋盔(饢)
陝南石泉縣一家專供旅遊團用餐的餐館，倒是有幾樣小菜不錯。例如肉絲炒萵苣、鯰魚湯、南瓜糯米甜食。最妙的是晚餐時我們叫了二「窩」麵，份量太多，8個人只吃了一半。所謂一窩，是一大碗，這大碗如同洗臉盆一樣大小，味道不錯。但據說，在西安一窩只夠兩人食用。
這家餐館的另一美味是鯰魚湯，雖有辣椒但並不甚辣。
圖：石泉縣的鯰魚湯，味道鮮美
到西安，兵馬俑博物館是必看的景點，多年前我已來過一次，這次同伴進去參觀，我在外面閑逛。館前有一條街，價錢都很貴。小館中有一種腰帶麵，麵條寬得真像腰帶。裡面啥也沒有，每碗人民幣20元，中午無處可食，只得將就、恁宰。
圖；兵馬俑館前的腰帶麵
西安的飲食太辣太鹹，小館裡食客碗中不是紅嘟嘟，就是黑糊糊(醬油色)。以前在南京、蘇州等地的小館所見也是如此。我既不能吃辣，又不能吃鹹，吃到最後，每日為吃飯所苦，最後一天本來想吃一頓大餐，結果走進一家「麥當勞」(在台灣我不吃麥當勞)，誰料它的炸雞塊，也是胡椒太多，害得我半夜胃痛。
洛陽老街
洛陽老街，真是太老，陳舊不堪，館子內不開電燈，味道也就不必說了。十分响往的驢肉，也是難以入口。驢肉本來很好吃，但洛陽的驢肉做的太差。
洛陽老街一家的水煎包看來很誘人，人民幣1元4個，不過個兒很小，只比普通餃子大一點。出爐前等了半天，但未買到。
圖；洛陽的水煎包1元4個
人民幣近年的購買力大不如前，以前的「萬元戶」就很了不起，現在大陸人來台灣旅遊8天，團費便要6000多元。在西安，1000元人民幣隨便花花便不見了。
雖然如此，一般平民的食物比起台灣仍很廉價，例如洛陽老街賣的手工大饅頭每4個人民幣2元，小饅頭4個僅1元；在台灣價錢要貴10倍。
圖：大饅頭每個人民幣0.5元
圖：小饅頭每個人民幣0.25元。
甜食
西安回民街的甜食「八寶鏡糕」值得一試。這種甜糕是糯米粉現蒸的，尤其在吃過太鹹的羊肉泡饃後，感覺味道不錯。這種糕點的沾醬有多種口味：玫瑰、藍莓、巧克力、草莓、花生、豆沙等等。
回民街的店家們難得看見一個笑臉，但一位做鏡糕的回族老太太笑容可掬，以致前後吃了它三次。
圖：剛蒸好的鏡糕，似乎真像一面小鏡子
圖：鏡糕的蒸具；每具每次只蒸一個
柿子餅：柿子餅裡包有不同的甜饀，味道尚可。
回民街有兩家的糕餅也很美味，尤其吃到兒時喜愛的「蜜三刀」，至為高興。店裡的糕餅堆積得像小山，但店家非滿一斤以上不賣，買過一次後便不願再買許多。這是我平生第一次看見這樣做生的人，如此「硬吃」 不通情理，台灣的店家一定笑死他！
圖；西安回民街的五仁水晶餅
圖：洛陽老街上的棗泥、豆沙甜餅
圖：陝西石泉縣的南瓜糯米甜食；既漂亮又美味。
下圖是西安兵馬俑前一景，一位年輕小夥子正和一位觀光女客用力捶打，你知道他們在做什麼嗎？
答案在下集。
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