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西安、洛陽旅遊見聞錄(六) 季子 

西安洛陽的吃和住 

旅館 

去西安之前預定了蓮湖路的如家快捷旅館，每晚人民幣150~180元，網路上說距市中心鐘樓5分鐘，到後才知坐計程車也要10~20分鐘，旅館不小，進入後如入八卦陣，棉被太厚，讓人冒汗，住了兩晚，趕快搬家。

如家是全國性的平價連鎖旅館，西安一地就有20~30家，乾淨、安全，設備尚可。我在徐州、南京、蘇州都住過。在台灣可在網上預訂(須在「英文」項下進入)。

新住進緊靠鼓樓的一家旅館，名叫國銘花園旅館。這裡才是真正的市中心，出門右轉就是回民小吃街，搭地鐵、公交都方便。鬧中取靜，開張不久。設備還可，小毛病難免，內有新式的數位電視機，屋頂還有讓人閑坐的桌椅，鼓樓的霓虹燈近在眼前。詢價時，對方開價人民幣250多元，經過討價還價，最後以每晚180元成交。

圖：西安緊臨鼓樓的一家酒店每晚180元，算是物美價廉。

去洛陽是為了看牡丹花，原計畫是參加兩天一夜的旅遊團，但要週六和週日才出團，時間不對，只得自己前往。

4月中至5月初是牡丹花季，事先未預訂旅館，詢價時大敲竹摃，「如家」旅館漲價一倍，一晚要人民幣360餘元。結果在老街附近住進一家賓館，經過討價還價，以280元進駐。該賓館陳舊落伍，好歹只住一晚。

在大陸住旅館，先要檢查浴室，問明是否24小時供應熱水？一般平價旅館的熱水往往水壓不足，冷熱水調配不當，蓮蓬頭的出水不是太熱，就是太冷；兩者都不能洗澡。

在西安、洛陽住旅館、買某些東西(例如皮包、衣飾…)可以討價還價，這表示西安的商業格調還停留在上個世紀。過街時人車爭道，汽車開上人行道，雖然也是小事，卻也顯示都市治理的落後。

小吃 

西安回民街是最著名的小吃街，羊、牛肉泡饃，名聞遐爾。第一天到回民街時已經晚上八點多，饑不擇食，吃了一碗羊肉泡饃，羊肉入口就化，甚覺美味，傳簡訊告訴家人「讚！」。第二次再吃，就覺既太辣、又太鹹，而且是雙料的辣；辣椒與胡椒。辣與鹹我都不能適應。兼以味精太多，羊肉太少，美好的印象大打折扣。第三次再吃，更覺難以入口；菜餚太鹹是大陸的普遍現象。

圖：西安回民街的「普通」羊肉泡饃，每碗人民幣20元，僅有羊內2~3片。

圖；「優質」羊肉泡饃，羊肉才多一些，但每碗人民幣30元

回民街最熱鬧的有三條街；北院門、北廣濟街、西羊市。羊肉泡饃最享盛名的是「老米家」，樓下、樓上高朋滿座，門外客座一直延伸到街心。而掌廚的只有兩人，客人多、掌廚的少，吃一碗泡饃要等上半天。「老孫家」」的氣勢也不差，只是網上的反應不佳。兩大字號各有三家店面，味道大同小異，吃一次就夠了。

圖：老米家的生意真好

回民街的羊肉價錢高於牛肉，羊肉泡饃(普通)每碗人民幣20元，優質(加肉)泡饃30元(以1:5計算等於NT.150元)，似乎有點敲竹摃。因一般小館的麵食每碗只有6~8元，一份肉丸砂鍋也不過10元。

羊肉泡饃中的羊肉吃不過癮，有人推介一家名收劉季孝腊羊牛肉店，這家店生意太好，下午去時早已賣光收市。回台前一天的上午跑去，發現排了兩行人，我先走近店前一瞧，羊肉都是紅色的，顯然放了太多硝，於是放棄購買。

事後聽人說，這家的腊羊肉普通而已，沒有什麼特別鮮味。更有人說，儘是肉渣子，一點嚼頭都沒有，太不值得了，

回台後第二天發現下肢(小腿與腳)水腫，休息了兩天，喝了多罐玉米鬚茶才消了腫。我猜想可能就是吃得太鹹的緣故，腎臟一時無法適應。

一般來說，回民處理食物算是干淨，但有天上午，我沿著回民街回旅館時，看見幾處賣羊、牛肝和內臟的回民店，任意把肝臟曝露在街邊的灰塵中，腸子半施到地上，顯然很不衛生。所以，回民街的羊、牛雜不吃也罷。

烤肉串

回民街的烤肉串；羊、牛肉。小串的人民幣1元，大串的10元，吃過一次，半生不熟，胡椒味辣口，沒有好感。

圖：回民街的烤肉串

圖：回民街的羊蹄；「太專業」一般人不敢吃吧！