你真的懂得營養嗎?(2) 季子

蘋果、水蜜桃比不過聖女蕃茄

在我們印象裡,蘋果及水蜜桃的營養價值很高,但通過衛福部的檢驗後,事實並非如此。以維生素A的效力單位(RE)比較,青玉蘋果是9.7、富士蘋果4.2、五爪蘋果3.8,而聖女蕃茄是716.7、新疆哈密瓜是566.7,連百香果都有161、西瓜126…..。只有青龍蘋果例外多達356.7

以維生素C的含量說,100公克蘋果的含量是2~2.5MG,而等量的葡萄干含量710MG;是蘋果的284~355倍。百香果也有240MG;是蘋果的96~120倍。

幾種蘋果的鈣、鉀、鎂、鐵含量都在排名10名之外,比不過黑棗、紅棗、芒果、草苺李、椰子粉。

水蜜桃

以上述的各種檢驗比較,高價的水蜜桃也一無是處,維生素AC、膳食纖維、碳水化合物及各種礦物質,沒有一樣在10名之內。

其實整個水果族群都比不過蔬菜的營養價值。

有文字說,水蜜桃的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子多7倍。但根據衛福部的檢驗,水蜜桃的蛋白質遠遠比不過黃豆芽、地瓜葉、野莧菜….

又說水蜜桃的鐵含量比蘋果多3倍,比梨子多5倍。但衛福部的資料說,水蜜桃遠不如薄荷、魚腥草、莧菜、辣椒。

又說水蜜桃富含多種維生素,其中維生素C最高。請你查一查,水蜜桃的維生素C,含量大大低於香椿、綠豆芽、釋迦。排名前20名以內沒有水蜜桃的名字。

文章標籤
創作者介紹

季子部落格

季子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()